به گزارش پایگاه خبری بابلسرخبر، روان‌شناسان حوزه تروما (آسیب‌های روانی) معتقدند در دوران پس از بحران‌های سنگین اجتماعی، بازگشت به «زندگی عادی» نیازمند برداشتن گام‌های کوچک و ملموس است. یکی از قدرتمندترین و در دسترس‌ترین این ابزارها، بازگشت به قلب خانه یعنی آشپزخانه است.کارکردهای روان‌شناختی پخت‌وپز ذهن‌آگاهی در میان عطر هل و زعفراناز منظر روان‌شناسی تکاملی کارهای روزمره و تکراری مانند پخت‌وپز، به مغز سیگنال «امنیت» می‌فرستند. در روزهایی که کنترل شرایط بیرونی از دست انسان خارج است، آشپزی به فرد احساس «کنترل و تسلط» می‌دهد. پختن یک غذای اصیل ایرانی مثل قرمه‌سبزی که نیازمند صرف زمان، خرد کردن دقیق سبزی‌ها و صبوری برای جا افتادن است، یا پختن شله‌زرد و پخش شدن عطر هل، گلاب و زعفران در فضای خانه، نوعی تمرین «ذهن‌آگاهی» است.درگیر شدن حواس پنج‌گانه (بوییدن، چشیدن و لمس کردن مواد) باعث کاهش سطح کورتیزول (هورمون استرس) شده و فرد را از نشخوار فکری درباره گذشته یا اضطراب نسبت به آینده، به «اینجا و اکنون» می‌آورد.